Äppelskörd

Igår var jag och barnen hos min mamma och plockade äpplen. Hon har ett träd av okänd sort som lämpar sig utmärkt för lagring. Vi brukar ha äpplen till maj minst.
20131026-125947.jpg
I år var vi mer noggranna än vi brukar. Fallfrukt för sig, äpplen från trädet med små skador för sig och fina äpplen från trädet ett och ett i papper. Det ska bli spännande att se hur länge vi har äpplen kvar nästa år!
20131026-130315.jpg
Här på gården finns det också äppelträd, de har blivit äppelmos och äppelringar. Ett av träden ger söta, torra äpplen som inte är så goda att äta färska men äppelringarna blir fantastiska!

Gurka!

Vi fick ca 25 kg gurka av en vän som fått för stor skörd för att kunna ta hand om den. Men vad gör man med enorma mängder gurka?! Inlagd gurka är ju gott, men 25 kg…
20130830-221943.jpg
Vi kolade 11 liter ättikslag och använde upp den. Det räckte till kanske 15 kg. En del gurka hinner vi äta upp färsk. Med resten kokade vi gurkchutney och gurkmarmelad. Chutneyn blev god, lite som bostongurka. Marmeladen däremot blev ingen höjdare. Jag satte till mynta och citron för att det skulle bli lite friskt, men jag tog nog för lite. Det smakar mest söt, kvalmig gurka. Förhoppningsvis har vi bara inte hittat på det perfekta användningsområdet än, vi har nämligen 8 burkar till…