• Djuren,  Kor,  Matlagning,  Mejeri

    Mjölk, ost, smör, yoghurt, grädde

    Mycket mjölk får vi! Drygt tio liter. Om dagen! Fantastiskt god är den också. Det är en stor skillnad med obehandlad mjölk från större ladugård och från vår lilla fjällko. I vår ladugård luktar det knappt ko eftersom det knappt finns några kor där, så mjölken får inte heller den där tonen av ladugård som finns i ”riktig” bondmjölk. Fjällkor ger generellt lite fetare mjölk, och Dimma äter bara hö och inget kraftfoder vilket säkert också påverkar smaken. Och sist men inte minst vetskapen att det är vår egen mjölk! Däremot innehåller den en och annan mer skräppartikel eftersom vi handmjölkar, och hur vi än borstar och tvättar ko och…