Matlagning,  Tillvaratagande

Gurka!

Vi fick ca 25 kg gurka av en vän som fått för stor skörd för att kunna ta hand om den. Men vad gör man med enorma mängder gurka?! Inlagd gurka är ju gott, men 25 kg…
20130830-221943.jpg
Vi kolade 11 liter ättikslag och använde upp den. Det räckte till kanske 15 kg. En del gurka hinner vi äta upp färsk. Med resten kokade vi gurkchutney och gurkmarmelad. Chutneyn blev god, lite som bostongurka. Marmeladen däremot blev ingen höjdare. Jag satte till mynta och citron för att det skulle bli lite friskt, men jag tog nog för lite. Det smakar mest söt, kvalmig gurka. Förhoppningsvis har vi bara inte hittat på det perfekta användningsområdet än, vi har nämligen 8 burkar till…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *