Planteringsväder och vattenbrunn

Idag är det töväder och marken är inte frusen där det har varit snö. Perfekt! Vi hann inte plantera hallonen innan snön kom, så idag blev det gjort. En rad på ca 10 m med hösthallon blev det. Sommarhallon ska också planteras men de har vi inte grävt upp än.

Vi har också hittat brunnen! Det går en pemslang från brunnen till brygghuset där det sitter en handpump. Den gamla handpumpen hade gått sönder, men vi bytte ut den mot en ny vi hade liggande. Det fungerade utmärkt i några veckor, men precis när vi skulle skicka in vattenprov låste sig den nya pumpen och det blev tvärstopp. Det visade sig att något troligen fastnat i röret, för när Max skruvade bort pumpen var det vatten stående i röret.

Sedan dess har vi hinkat upp vatten från en annan brunn som ligger i trädgården. Det fungerade riktigt bra och det har inte blivit av att leta upp den andra brunnen som skulle ligga ca 300 m från huset i ett skogsbryn. Men idag blev det äntligen av och det var lätt att hitta den nu på vintern när det inte är en massa växtlighet ivägen. Max drog upp slangänden ur brunnen och pillade loss lite skräp, så nu håller vi tummarna för att det fungerar igen.

För att ta hit djuren vill vi ha rent dricksvatten till dem och en elektrisk pump installerad, och det här var ju i alla fall ett steg på vägen!

Första julen på nya gården!

Jag minns när vi skulle julhandla maten när vi bodde i Stockholm. Massor av kassar i trängsel bland massor av folk! I år kunde julmaten inhandlas på tio minuter till en kostnad av 354 kr. Så visst har vi en hel del mat från gården trots allt! Till exempel fyra sorters korv, julskinka, sylta, inlagd gurka, inlagda rödbetor, potatis och köttbullar.

Det blir verkligen mycket slakt och kött på hösten. I fredags styckade vi lammen vi slaktat hemma för eget bruk, så nu är årets slaktomgång äntligen avklarad! Nu har vi en halv gris, tre lamm och en tacka i frysen. Det borde räcka till nästa höst!

Det kanske roligaste var dock att för första gången hugga julgran i egen skog! Hur mysigt som helst!

20121225-111044.jpg
Jag älskar riktigt gamla kokböcker. Det är ett bra sätt att slippa konstiga ingredienser som kalvfond, smaksatt crème fraîche eller varför inte sherryvinäger – vad är det ens?! Valde ett recept på knäck ur ”Prinsessornas kokbok” från 1941.

20121225-112103.jpg
Så alla vi som funderar över att det är för jobbigt att klicka ut smeten i knäckformar och försöker hitta på snabbare sätt får här lite perspektiv. Max blev tvungen att testa att göra en form. Det tog väldigt lång tid…

Hönshus och tankar kring djurflytt

För att vi ska kunna flytta på riktigt behöver vi kunna flytta hit djuren. Det finns inga färdiga utrymmen för att ta hit några av djuren egentligen. Stenväggen på ladugården lutar, gamla lammhuset är för litet för våra lamm, inga byggnader utom maskinhallen har tillräcklig takhöjd för hästarna och hönshuset är invaderat av storråttor. Man kan säga att det inte var tack vare väl avpassade uthus i toppskick vi valde gården!

20121219-210738.jpg
Spår efter råtta på väg in på dass. Svansspåret är 25 cm…

Det vi föll för var läget och känslan på gårdsplanen, och den vill vi ju inte förstöra med nya, stora, fula byggnader! Planen är att lammen ska in i ladugården, ett enkelt vindskydd ska byggas i skogen bakom ladugården till hästarna och hönshuset ska återtas och få ett betonggolv och så ska vi bygga hönsgård med nättak utanför.

Flyttar vi till våren har vi sommaren på oss att ordna för lammen och hästarna, men hönsen behöver räv- och örnsäker vistelse året runt, så vi började med hönshuset.

20121219-195441.jpg
Vedflyttning från hönshuset

Liksom alla andra uthus var det fullt av inte så vältravad ved. Det är verkligen fantastiskt med all ved som är klar bara att elda, men den behöver samlas ihop och stoppas in i vedboden. Efter att vi plockat ut och kapat och huggit det som inte var klart fick vi ytterligare ca 4 kbm ved i vedboden och ett tomt hönshus.

20121219-072228.jpg
Före detta sittpinnar och gödselbord i hönshuset. Och ved!

När vi fått bort råttorna som härjar i jordgolvet ska vi gräva bort jord-/gödsellagret någon decimeter ner och fylla på med grus och gjuta ett golv av betong. Ca 5 cm packat grus och 5 cm betong får räcka. Det ska bara hålla för folk och höns, och det känns onödigt att använda mer ändliga resurser än nödvändigt!

Lammlådor på väg!

Nu är jag på väg till Stockholm med lammlådorna.

20121219-063231.jpg
Så här ser de ut. Lite lägre vikt än väntat, 5-6 kg. Lammen var tydligen mindre än vi trodde. Vi skickar med en faktura med lådan, så inga kontanter behövs.

Torkning av korv, del 2

Nu har korven hängt drygt tre veckor i skafferiet. När jag provade för en dryg vecka sedan var den inte klar, alldeles för blöt och mjuk. Men nu smakar den gott!

20121218-130415.jpg

Den skulle nog vinna på att torka lite till, men det är ju inget som hindrar att en eller annan korv försvinner redan nu! Jag är lite fascinerad av att det trots allt var så lätt.

Jag hörde från Max att någon av hans vänner ville köpa salami. Tyvärr går inte det. Grisen är hemslaktad och vi har inget livsmedelsgodkänt kök. Tanken med alla regler och kontroller är ju bra, men det blir nästintill omöjligt att starta riktigt småskalig livsmedelsverksamhet. Speciellt om man vill göra lite av många olika saker. Men vi får väl se. Någonting blir det nog på sikt!

Vårt lammkött till salu i Stockholm

I tisdags kväll körde vi de tacklamm vi inte ska spara till slakteriet, ett nystartat litet slakteri på Gotland som heter . Så nu har vi för första gången lådor med lammkött att sälja! Vi kommer att leverera till Stockholm nu på onsdag eftermiddag den 19/12. På Gotland finns lådor att hämta hemma hos oss efter överenskommelse från tisdag eftermiddag. Priset är 220kr/kg och köttet säljs i lådor om ca 7 kg med ett halvt lamm i varje låda. Det är detaljstyckat och vakumförpackat. En låda innehåller ytterfilé, innerfilé, entrecote, lägg, benfri bog, stek med ben, grytbitar samt 1 kg färs. Hållbarheten är 1 månad i kylskåp eller minst 6 månader i frysen.

Djuren har växt upp i en liten flock på vår gamla gård i Källunge. De har fått gå tillsammans med sina mammor hela tiden fram till slakt. De är födda på våren och är uppfödda på enbart bete och sedan hö under hösten. Att djuren inte är uppfödda på kraftfoder ger ett kött som är nyttigare för oss människor med nyttigare fettsyror, och vi är övertygade om att även lammen mår bättre av att få äta det de är skapta för! Vår gård är certifierat ekologisk, men vi kan inte sälja kött som ekologiskt förrän nästa år då vår karens på 2 år har gått ut. Köttet är hängmörat i 5 dagar innan det styckas vilket ger en högre kvalitet än det kött man normalt hittar i butiken.

Vi skulle helst vilja att lammen slaktades hemma på gården, men med dagens lagstiftning är det inte möjligt annat än för eget bruk. Gothemsgården känns i alla fall som ett så bra alternativ som möjligt.

Vi körde dit djuren själva i hästtransport på tisdagskvällen. De får stå i en box över naten på slakteriet. Tanken är att de skall hinna lugna sig och vänja sig vid miljön. När de skulle slakta morgonen efter fick djuren gå ut ur boxen två i taget. Det är ingen stress eller pådrivning, utan de djur som kommer ut först tas först.

Senare under dagen hämtade vi ut skinnen som vi skall skicka på beredning på ett garveri utnaför Kalmar, Pälsgarveriet i Flygsfors. Vi tog även vara på inälvorna. Det mesta blir kattmat till våra katter, men leverpastej ska vi i alla fall göra.

Vill du köpa en låda av vårt lammkött till jul så skicka ett mail till anna@lausarve.se eller max@lausarve.se eller ring oss på 0498-580 38

En Linderödsgalt

Vi har just kommit tillbaka från fastlandet där vi har varit och köpt en Linderödsgalt. Vi har sedan tidigare haft grisar i Stånga som vi är delägare i tillsammans med två andra familjer. En av gyltorna sparade vi, och nu har vi alltså köpt en galt så att det ska bli smågrisar till våren. Vi får väl se hur bra det går dock, galten är väldigt mycket mindre än gyltan än så länge.

20121210-022318.jpg
Tanken är att suggan och galten går hos en familj, och när det blir dags att skilja av smågrisarna gör vi så att smågaltarna och smågyltorna hamnar i olika flockar hos oss och den tredje familjen. På så sätt behöver vi inte kastrera smågaltarna.

Om allt går enligt planerna blir det alltså ytterligare ett djurslag på vår gård i sommar. Spännande!

Luft-luft-värmepump

Jag hatar egentligen värmepumpar! De är fula som stryk, låter illa, blåser och är till köpet gjorda av giftig plast och innehåller köldmedium med tveksam miljögaranti. Men när Max hittade en billig på Jula kändes det som en bra tillfällig lösning tills vi fått ett ordentligt värmesystem på plats. Att förbruka mängder av el i direktverkande elradiatorer är ju inte heller så miljövänligt och dessutom dyrt.

Vi valde att sätta värmepumpen i salen som inte har någon eldstad och där vi är minst så vi slipper ljudet och blåsten. Vi installerade den själva och kopplade in elen med en lång skarvsladd till husets enda jordade uttag. Hålet i ytterväggen för köldmediumslangen gjorde vi i ett igensatt fönster som vi ändå tänker ta upp igen så småningom. Garantin gäller dessvärre inte om man installerat själv, så nu får vi hoppas att vi inte fått tag i ett måndagsexemplar!

Värmepumpen drar högst 1 kW och ska kunna värma 120 kvm, så vi tyckte att det borde räcka till våra oisolerade 90 kvm. Utvärderingen efter ett par veckor ger att det är varmt i salen, ca 20 grader, och 10-12 grader i köket och kammaren. Vilken lyx! Med en brasa i vedspisen och kaminen blir det varmt i hela huset! Det största problemet är att nu när vi åker till Kullsarve håller vi på att frysa ihjäl i de 10 grader vi lyckas hålla där med mer eller mindre sporadiska eldningar i den ryska murspisen från Ekonomka Den kräver att man är på plats och eldar en till två gånger per dygn.

På sikt kommer det att bli en murspis på Lausarve också. Planen med värmepumpen på längre sikt är att flytta ut den i verkstaden för att hålla frostfritt där.